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| 미국, 2009 Food Code 발간 | |||||
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| 작성자 | 관리자 | 등록일 | 2009/11/17 | 조회 | 6445 |
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FDA는 2009년판 식품공전(Food Code)을 발간함. 동 공전은 식품업계 소매점 및 식품접객업소 관리를 위한 과학적, 기술적, 법적근거를 제공하기 위한 모델 공전임. 현재 미국의 주, 도시, 카운티의 식품관리기관에게 허가, 검사 및 단속활동 등의 기초가 될 뿐만 아니라 식품 법규, 규제, 법령을 제공하는 모델이 될 것임. 2009년판은 안전한 식품공급을 유지하기 위한 식품 안전성 체계에 초점을 맞추었음. 주요 내용은 다음과 같음 1. 공전의 각 조항을 Priority Item, Priority Foundation Item, Core Item 이라는 명칭으로 변경하여, 업계 및 규제 당국의 식품안전검사 시 우선순위 작성에 도음을 줌. 이는 기존에 사용되었던 정량적 위해평가를 근거로 하였으며, Critical 및 Non- critical을 변경한 것임. 2. 절단한 푸른 잎 채소를 시간 및 온도조절이 필요한 식품으로 포함시켰으며, "절단한 푸른 잎 채소 판매 및 제공업자를 위한 권고사항"을 부록으로 추가 3. 식품 접객업소 및 소매점 직원의 식품알러지 인식제고 조항 신설 4. 소비자 요청으로 인한 미조리 형태의 햄버거 및 기타 분쇄육을 어린이 메뉴에서 삭제함. 5. 날 동물제품 성분을 갖는 식품의 비연속조리공정에 대한 새로운 정의와 기준 신설. 6. 장비 및 표면에 대한 효과적 청결 및 위생에 대한 의무조항 강화 및 명확화. 해당 공전은 CDC와 FSIS가 자문을 맡았으며 상세한 내용은 아래 사이트를 참조 http://www.fda.gov/Food/FoodSafety/RetailFoodProtection/FoodCode/FoodCode2009/ 출처: FDA(2009.11.09) |
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