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| 내용 |
| 식품, 건강기능식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기나 포장을 제조·가공하거나, 즉석판매 제조· |
| 가공업을 하는 영업자는 생산 제품에 대한 정기적으로 기준 및 규격에 적합한지를 검사하여야 |
| 하며, 자가검사시설이 없거나,직접검사하기 어려운 경우에는 식품위생검사기관인 우리 연구 |
| 소에 의뢰하면 검사결과를 자가품질관리로 인정받을 수 있습니다. (품질검사 기록서는 2년간 보관) |
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| 관련법규등 |
식품위생법 제 19조 및 동법 시행규칙 제19조(자가품질검사의 의무) |
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건강기능식품에 관한 법률 제 21조및 동법 시행규칙 제 25조(자가품질검사의 의무) |
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연구소 시험의뢰규정 제 3조 (시험의뢰) |
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구분 |
검체소요량
(건당) |
처리
기간 |
비고 |
식
품 |
인스탄트면류·물엿·벌꿀·간장·식초·케찹·식육제품·어육제품·청량음료·얼음·청주·합성청주·인삼
또는 홍삼음료·인삼과자류
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600g
(mℓ) |
12~14
일
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※
긴급을 요할경우5~7
일로
단축할 수 있음.
※ 미생물 검사시 냉장,
무균,밀폐용기에
의뢰해야함. |
| 국수·건빵·두부·전분·마요네즈·고추가루·카레·치즈·쇼트닝유·두유제품·아이스크림(분말)
및 빙과류·유산균류·다류식품·크림·연유·분유·발효유·유음료·기타인삼제품류 |
200g
(mℓ) |
| 유탕처리식품 |
1kg |
자연산물
○ 곡류 및 두류
○ 채소류 및 과실류 |
1kg
3kg |
건강기능식품
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액상제품 |
600g(㎖) |
10일
(다만,가온보존시험 대상은 14일) |
정제,캅셀,분말,
과립,환제품 |
200g(㎖) |
| 그밖의 건강기능 식품 |
400g(㎖) |
원료또는 성분
○ 자연산물
○ 성분 |
1Kg
500g |
첨
가
물 |
고체
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200g
(mℓ) |
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| 액체 |
500g
(mℓ) |
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| 기체 |
1kg |
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| 잔류농약 |
1Kg이상 |
20 일 |
| 세척제 |
500ml이상 |
14 일 |
| 기구 및 용기·포장
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3∼5개 이상
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14 일 |
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| 문의처 |
| 담당 |
서울시 서초구 방배동 1002-6 한국식품연구소
민원실: 이효순 수석연구원, 고수연 선임연구원 조성은 연구원 |
| 전화 : (02)585-5052 (내선)170, 214 |
| FAX : (02)3471-3492, 523-2072 |
| 이메일 : rhtn0530@kfia.or.kr |
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| 자가품질검사 계약에 따른 잇점 |
자가품질검사를 위하여 우리 연구소와 자가품질검사 계약을 하실때는 무료로 해드리며,
연간 계약시에는 검사수수료를 할인하여 드립니다. |
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| 비용절감 |
자체시설 투자운영시 보다 경비절감(분석장비, 전문분석인력)
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| 출장전문 |
연구소직원이 직접 출장하여 검체를 수거(인력, 경비절감) |
| 검사신뢰 |
고가의 장비(ICP,GC)등 최신분석장비를 다량 보유하고
있으므로 신속,
정확한 분석
검사 보장. |
| 정보제공 |
최신식품정보 제공과 위생관리 자문가능. |
연간계약
현황 |
식품제조업소, 대형마트할인점, 추출가공식품업소, 고속도로
휴게소, 건강보조식품협회, 인삼류제조업소 등에서 연간계약을 활용할수 있습니다. |
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| 검사대상업종,검사 규격 및 검사주기
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| ○ 즉석판매제조, 가공업 |
| 식품군 |
식품의 유형 |
검사 규격 및 주기 |
| 과자류 |
빵(크림빵에 한함) |
식품유형별 성분에 관한 규격
(6월마다 1회이상) |
| 아이스크림류 |
전품목 |
식품유형별 성분에 관한 규격
(1월마다 1회이상) |
| 식육제품 |
소시지류,베이컨류, 햄류,양념육(육지물)
알가공품, 족발, 분쇄가공품,갈비가공품,건조저장육,기타식육가공품 |
식품유형별 성분에 관한 규격
(6월마다 1회이상) |
| 어육제품 |
전품목(어묵살, 어육반제품 및 연육을 제외) |
| 두부류 |
전품목 |
| 묵류 |
전품목 |
| 식용유지류 |
압착식으로 착유하는 전품목 |
| 인삼제품류 |
전품목 |
| 음료류 |
과채류음료(100%과실 및 채소류즙에 한함) |
| 기타식품류 |
추출가공식품,
순대류 |
식품유형별 성분에 관한 규격
(6월마다 1회이상) |
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도시락류 |
식품유형별 성분에 관한 규격
(1월마다 1회이상) |
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| ○ 식품제조·가공업의 시설기준에서 검사실을 갖추지 아니 할수 있는 식품 |
| 식품군 |
식품의 유형 |
검사규격 및 주기 |
| 과자류 |
떡류, 건과류, 껌류 |
식품유형별 성분에 관한 규격
(6월마다 1회이상) |
| 당류 |
맥아엿 |
| 조미식품 |
고춧가루·실고추및 천연향신료에 한함 |
| 김치·절임식품 |
절임식품 |
| 김치 |
| 건포류 |
전품목 |
식품유형별 성분에 관한 규격
(6월마다 1회이상) |
| 면류 |
건면류·생면류 및 숙면류에 한함 |
| 기타 |
선박에서 통·병조림을 제조하는 경우 |
| 단순가공품 |
| 기타식품류 |
메주 |
| 도시락류 |
식품유형별 성분에 관한 규격
(1월마다 1회이상) |
| ○ 건강기능식품 |
| 구분 |
검사규격 및 주기 |
건강기능식품
(기능성원료 또는 성분 제외) |
○ 1월마다 1회이상 공통및 개별 기준·규격 항목 |
| 기능성 원료 또는 성분 |
○ 제조단위(롯트)별 1회 이상 기준·규격 항목 |
※ 사용하는 원재료및 용기·포장
(다만 해당 제품의 제조업소에서 자가품질 검사 또는 공인 검사기관에서 검사한
결과 적합한 시험성적서가 있는 경우에는 생략할수 있다)
○ 해당 원재료 제품별 관련 규정에 의한 기준·규격항목: 1월마다 1회이상
○ 해당 용기·포장 제품별 관련규정에 의한 기준·규격항목: 2월마다 1회이상
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| ○ 일반식품제조·가공업 |
| 식품군,
식품유형 |
검사규격 및 주기 |
과자류,당류,아이스크림류,유가공품,식육제품,어육제품,
통조림 또는 병조림, 건포류,두부류,다류,청량음료,인스탄트식품,특수영양식품,조미식품,주류,식용얼음,기타식품류,인삼제품류 |
○ 식품별 성분에 관한 규격
(1월마다
1회이상) |
| 식품첨가물, 기구 또는 용기·포장의
검사 |
○ 식품첨가물별 성분에 관한 규격
(1개월마다
1회이상)
○ 기구 또는 용기·포장별 규격
(동일재질별
2월마다 1회이상) |
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위반사항 |
1차
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2차
|
3차
|
근거법령 |
일
반
식
품
등
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시험항목검사
전부 미시행 |
품목제조정지
1월
|
품목제조정지
3 월
|
품목제조정지
3 월
|
식품위생법
제55조,
58조, 29조 |
| 50%이상 미시행 |
품목제조정지
15월
|
품목제조정지
1월
|
품목제조정지
3월
|
| 50%미만 미시행 |
시정명령
|
품목제조정지
15일
|
품목제조정지
1월
|
자가품질검사 기록서
2년간 미보관 |
시정명령
|
영업정지
5일 |
영업정지
15일
|
건강기
능식품 |
자가품질검사 미시행 |
영업정지15일 |
영업정지1월 |
영업정지2월 |
자가품질검사 기록서
미보관 |
품목제조
정지15일 |
영업정지15일 |
영업정지1월 |
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품목제조보고서 
