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| HOME > 검사업무 > 영양성분검사 |
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| 내용 |
민원인의
필요에 따라 수출식품등의 영양성분 및 영양표시에 관한 검사를 의뢰하실 때에는
의무표시 또는 강조표시에 대하여 이화학적 검사를 해드립니다. |
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| 관련법규등 |
식품의약품안전청고시: 식품등의 표시기준 |
| 연구소 시험의뢰규정 제3조(시험의뢰) |
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구분
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검체소요량(건당) |
처리기간 |
| 식품
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물엿·벌꿀·간장·식초·케찹·식육제품·어육제품·음료류·얼음·청주·인삼
또는 홍삼음료·인삼과자류
|
600g
(mℓ) |
12일내 |
국수·건빵·두부·전분·마요네즈·고추가루·카레·치즈·쇼트닝유·두유제품·아이스크림(분말)
및 빙과류·유산균류·다류식품·크림·연유·분유·발효유·유음료·기타인삼제품류 |
200g
(mℓ) |
| 유탕처리식품 |
1kg
|
| 자연산물 |
| 기타식품 |
400g(㎖) |
○
곡류·두류 및 기타 자연샘
○ 채소류 및 과실류 |
1~2kg
3kg |
건강기능식품
|
액상제품 |
600g(㎖) |
정제,캅셀,분말,
과립,환제품 |
200g(㎖) |
| 그밖의 건강기능 식품
|
400g(㎖) |
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| 문의처 |
| 담당
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서울시 서초구 방배동 1002-6 한국식품연구소
민원실: 이형자 책임연구원, 박동범 책임연구원 |
| 전화 : (02)585-5052 (내선)210, 214 |
| FAX : (02)3471-3492, 523-2072 |
| 이메일 : lhjhope@kfia.or.kr |
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| 영양성분 표시대상 |
| 1) |
특수영양식품 |
| 2) |
영양성분표시를 하고자 하는 식품 |
| 3) |
영양강조표시를 하고자 하는 식품
(식품등의 기준 및 규격에 별도로 정하여져 있는 것은
제외한다.) |
| 4) |
과자류 중 식빵 및 빵, 케이크류, 도넛, 기타빵,
건과류, 캔디류, 초콜릿류 및 쨈류
(밑줄 표시는 2006.09.07 이후 시행) |
| 5) |
면류 중 숙면류, 유탕면류, 호화건면류 및 개량숙면류(2006.09.07
이후 모든 면류 대상임) |
| 6) |
레토르트식품 |
| 7) |
음료류(2006.09.07이후 시행) |
| ※
|
최종소비자에게 제공되지 아니하고 다른 식품의 제조.가공시
원료로 사용되는 식품 및 주표시면의 면적이 30㎠ 이하인
식품등은 영양성분을 표시하지 아니할 수 있음(2006.09.07시행) |
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| 영양성분 표시방법 |
| 1) 표시 단위 |
| ○ |
100그램(g)당, 100미리리터(㎖)당, 또는 1포장당
함유된 값 |
| ○ |
용기 · 포장에 소비자에게 제공하는 횟수를
표시한 경우(예: " ○○인분" 또는
"○○회용")에는 1인 분량당 또는
1회분량당 함유된 값으로 표시할 수 있음【 예: 1인분량당
○○그램(○○인분용) 또는 1회 분량당 ○○그램(○○회분용)】
|
※
|
액체에 담긴 것으로서 통상
그 액체를 섭취하지 아니 하는 제품은 고형량에 근거한
함량을 기준으로 산출하여야 함. |
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| 영양성분 표시 성분 |
| 1) |
열량, 탄수화물,
단백질, 지방 및 나트륨 명칭, 함량 및 다음 표의
영양소 기준치에 대한 비율(열량제의)표시 |
| 2) |
비타민과 무기질(나트륨
제외)은 비타민 A,D,E,C,B1,B2,
나이아신, B6, 엽산, 칼슘,
인, 철, 아연에 한하여 임의로 표시가능 |
3)
|
식이섬유, 콜레스테롤은 임의로
표시 가능 |
| 4) |
영양소 기준치가 설정되지 아니한
당류, 지방산류, 아미노산류는 임의로 표시 가능 |
☞ (2),(3),(4) 해당사항의 경우 당해 영양소의 명칭,
함량 및 영양소 기준치에 대한 비율(%)을 표시
| 영양소 |
기준치 |
영양소 |
기준치 |
영양소 |
기준치 |
| 탄수화물(g) |
328 |
철분(mg) |
15 |
판토텐산(mg) |
5 |
| 식이섬유(g) |
25 |
비타민D(㎍) |
5 |
인(mg) |
700 |
| 단백질(g) |
60 |
비타민E(mg a-TE) |
10 |
요오드(㎍) |
75 |
| 지방(g) |
50 |
비타민K(㎍) |
55 |
마그네슘(mg) |
220 |
| 포화지방(g) |
15 |
비타민B1(㎎) |
1.0 |
아연(mg) |
12 |
| 콜레스테롤(mg) |
300 |
비타민B2(㎎) |
1.2 |
셀렌(㎍) |
50 |
| 나트륨(mg) |
2,000 |
나이아신(mg NE) |
13 |
구리(mg) |
1.5 |
| 칼륨(mg) |
3,500 |
비타민B6(㎎) |
1.5 |
망간(mg) |
2.0 |
| 비타민A(㎍ RE) |
700 |
엽산(㎍) |
250 |
크롬(㎍) |
50 |
| 비타민C(mg) |
100 |
비타민B12(㎍) |
1.0 |
몰리브덴(㎍) |
25 |
| 칼슘(mg) |
700 |
비오틴(㎍) |
30 |
|
|
- Vit A, Vit D, Vit E는 기준치표에 따른 단위로 표시하되 괄호를 하여 IU단위로 표시할 수 있다.
| 5) |
영
· 유아, 임신 · 수유부,
환자 등 특정집단을 대상으로 하는 식품에 대하여 영양성분
표시를 하는 때에는 영양소기준치에 대한 비율로 표시하거나
한국인 1일 영양권장량 중 당해 집단의 영양권장량을
기준치로 하여 기준치에 대한 비율(%)을 표사하여야
함. |
|
|
|
|
| |
|
|
| |
| 영양성분 세부 표시방법 |
| 1)
열량 |
| |
| ○ |
킬로칼로리(㎉)로
표시하되 그 값에 가장 가까운 5킬로칼로리(㎉)
단위로 표시 |
| ○ |
5킬로칼로리(㎉)미만은 0으로 표시할
수 있음. |
|
| ※ 열량계산 |
| |
탄수화물, 단백질, 지방의 경우에 1그램(g)당 각각
4킬로칼로리(㎉), 4킬로칼로리(㎉), 9킬로칼로리(㎉)로,
알콜과 유기산의 경우에는 1그램(g)당 각각 7킬로칼로리(㎉),
3킬로칼로리(㎉)를 곱한 값의합. 다만, 탄수화물
함량중 식이섬유질의 함량을 표시할 경우에는 탄수화물
함량에서 식이섬유질 함량을 뺀 값으로 계산할 수 있음. |
| 2)
탄수화물 |
| |
| ○ |
그램(g)으로 표시하되, 그 값에 가장
가까운 1그램(g) 단위로 표시 |
| ○ |
1그램(g)미만은 "1그램(g)미만"
으로, 0.5그램(g)미만은 "0"으로
표시할 수 있음. |
| ※ |
탄수화물의 함량은 식품 중량에서 조단백질, 조지방, 수분 및 회분의 함량을 뺀 값임 ① 식이섬유 또는
당류를 표시하고자 하는 때에는 탄수화물
바로 아래에 괄호로 그 명칭과 함량을
탄수화물의 표시방법에 준하여 표시하여야
함. |
|
| 3)
단백질 |
| |
| ○ |
그램(g)으로 표시하되, 그 값에 가장
가까운 1그램(g) 단위로 표시 |
| ○ |
1그램(g)미만은 "1그램(g)미만"으로,
0.5그램(g)미만은 "0"으로
표시할 수 있음. |
|
| 4)
지방 |
| |
| ○ |
그램(g)으로 표시하되, 5그램(g)이하는
그 값에 가장 가까운 0.5그램(g)
단위로, 5그램(g)을 초과한
경우에는 그 값에 가장 가까운 1그램(g)
단위로 표시 |
| ○ |
0.5그램(g)미만은 "0"으로
표시할 수 있음. |
| |
| ① |
표화지방산 또는 불포화지방산을
표시하고자 하는 때에는 지방
바로 아래에 괄호로 그 명칭과
함량을 지방의 표시방법에 준하여
표시하여야 함. |
| ②
|
콜레스테롤을
표시하고자 하는 때에는 지방
바로 아래에 그 명칭과 함량을
미리그램(㎎)으로 표시하되,
그 값에 가장 가까운 5미리그램(㎎)
단위로 표시. 이 경우 2미리그램(㎎)이상
5미리그램(㎎)미만은 "5미리그램(㎎)미만"
으로, 2미리그램(㎎)미만은
"0"으로
표시할 수 있음. |
|
|
| 5)
나트륨 |
| |
| ○ |
미리그램(㎎)으로 표시하되, 5미리그램(㎎)이상
120미리그램(㎎)이하인 경우에는 그
값에 가장 가까운 5미리그램(㎎) 단위로,
120미리그램(㎎)을 초과하는 경우에는
그 값에 가장 가까운 10미리그램(㎎)
단위로 표시하여야 함. |
| ○ |
5미리그램(㎎)미만은 "0"으로
표시할 수 있음. |
|
| 6)
비타민과 무기질 |
| |
| ○ |
명칭 및 단위는 표 2의 영양소 기준치표에 따라 표시하며, 영양소 기준치의 2퍼센트(%)미만은 "0"으로
표시할 수 있음. |
| ○ |
영양소 함량이 0인 경우는 그 영양소명과
함량을 표시하지 아니할 수 있다. 다만,
영양강조표시 제품은 그러하지 아니함. |
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
| 영양표시서식도안 |
| 1) 일반식품 |
| <예시1> |
<예시2> |
영양성분
1회분량 00(00 g)
총 00 회분량(00 g) |
|
| 1회분량당함량 |
|
* % 영양소
기준치 |
| 열량 |
150㎉ |
|
| 탄수화물 |
22g |
7% |
| 단백질 |
2g |
3% |
| 지방 |
6g |
12% |
| 나트륨 |
55㎎ |
2% |
|
* %영양소기준치:
1일 영양소기준치에 대한 비율 |
|
|
영양성분
1회분량 00(00 g)
총 00 회분량(00 g) |
|
| 1회분량당함량 |
|
* % 영양소
기준치 |
| 열량 |
150㎉ |
|
| 탄수화물 |
22g |
7% |
| 식이섬유 |
3g |
12% |
| 당류 |
10g |
|
| 단백질 |
2g |
3% |
| 지방 |
6g |
12% |
| 포화지방산 |
2g |
13% |
| 불포화지방산 |
3g |
|
| 콜레스트롤 |
10㎎ |
3% |
| 나트륨 |
55㎎ |
2% |
|
| 칼슘 |
15㎎ |
2% |
| 철 |
1㎎ |
7% |
* %영양소기준치:
1일 영양소기준치에 대한 비율 |
|
|
| <예시3> |
|
영양성분
1회분량 0(00 g)
총 00 회분량(00 g) |
| 1회분량당함량 |
|
* % 영양소
기준치 |
| 열량 |
0㎉ |
|
| 탄수화물 |
0g |
0% |
| 식이섬유 |
0g |
0% |
|
| 칼슘 |
0㎎ |
0% |
* %영양소기준치:
1일 영양소기준치에 대한 비율 |
|
| 1회분량당함량 |
|
* % 영양소
기준치 |
| 단백질 |
0g |
0% |
| 지방 |
0g |
0% |
| 나트륨 |
0㎎ |
0% |
|
| 철 |
0㎎ |
0% |
* %영양소기준치:
1일 영양소기준치에 대한 비율 |
|
|
|
| <예시4> |
영양성분
|
1회분량 00(00 g)
|
총 00 회분량(00 g) |
| 1회분량당 함량 |
열량 0㎉, 탄수화물 0g(0%), 단백질 0g(0%), 지방 0g(0%), 나트륨 0㎎(0%),
칼슘 0㎎(0%), 철 0㎎(0%). ( )안의 수치는 1일 영양소기준치에 대한 비율임. |
|
|
|
| 2) 건강기능식품 |
| <예시1> |
| 관절 및 연골의 구성성분 관절 및 연골을 튼튼히 하는데 도움을 줌. |
|
|
| 1회분량당함량 |
|
% 영양소
기준치 |
| 열량 |
150㎉ |
|
| 탄수화물 |
23g |
7% |
| 단백질 |
2g |
3% |
| 지방 |
6g |
12% |
| 나트륨 |
55㎎ |
2% |
|
| 0 0 0 |
11㎎ |
20% |
| 0 0 |
20㎎ |
7% |
기능성분
글루코사민 |
80㎎ |
|
* %영양소기준치:
1일 영양소기준치에 대한 비율 |
|
| (1)건강기능식품 |
(2) ○ ○ ○
○○○글루코사민 |
| (5) 12g(200㎎X60캅셀) |
|
| (3) |
수입업소명 및 소재지
000000
서울시 강남구 삼성동
171-2
(02-552-5811)
제조회사:00000 inc,
미국 |
| (4) |
유통기간: 0000
00 00 까지
보관방법: 서늘한 곳에
보관 |
| (8) |
섭취량
및 섭취방법
○회○정씩 1일○회
물과 함께
섭취. 섭취시 과민반응이
나타날 수 있으므로
원료 확인 후 섭취하십시오. |
| (9) |
원재료명
및 함량
클루코사민 염산염,
유당 (우유),아스과탕(합성감미료,
페닐알라닌 함유)
캅셀:젤라틴,글리세린,
정제수 |
| (11) |
포장재질:
폴리프로필렌(PP) |
| (10) |
본제품은
질병의 예방 및 치료를
위한 의약품이 아닙니다. |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
| 한국인 1일 영양권장량 |
| 연 령 |
체 중 |
신 장 |
에
너
지 |
단
백
질 |
비타민A |
비타민D |
비타민E |
비타민C |
비타
민B1 |
비타
민B2 |
나이아신 |
비타
민B6 |
엽
산 |
칼
슘 |
인 |
철 분 |
아
연 |
| kg |
cm |
kcal |
g |
㎍ RE |
㎍ |
mg α-TE |
mg |
mg |
mg |
mg NE |
mg |
㎍ |
mg |
mg |
mg |
mg |
| 영아 |
0-4
(개월)* |
5.6 |
58 |
500 |
15
(20) |
350 |
5
(10) |
3 |
35
(50) |
0.2
(0.3) |
0.3
(0.4) |
2(3) |
0.1
(0.2) |
60
(100) |
200
(300) |
100
(200) |
2
(6) |
2
(4) |
5-11
(개월) |
9.3 |
73 |
750 |
20 |
350 |
10 |
4 |
35 |
0.4 |
0.5 |
5 |
0.4 |
70 |
300 |
300 |
8 |
4 |
| 소아 |
1-3
(세) |
14 |
92 |
1200 |
25 |
350 |
10 |
5 |
40 |
0.6 |
0.7 |
8 |
0.5 |
80 |
500 |
500 |
8 |
6 |
| 4-6 |
19 |
111 |
1600 |
30 |
400 |
10 |
6 |
50 |
0.8 |
1.0 |
11 |
0.6 |
100 |
600 |
600 |
9 |
8 |
| 7-9 |
27 |
127 |
1800 |
40 |
500 |
10 |
7 |
60 |
0.9 |
1.1 |
12 |
0.8 |
150 |
700 |
700 |
10 |
9 |
| 남자 |
10-12
(세) |
38 |
144 |
2200 |
55 |
600 |
10 |
8 |
70 |
1.1 |
1.3 |
15 |
1.1 |
200 |
800 |
800 |
12 |
12 |
| 13-15 |
54 |
162 |
2500 |
70 |
700 |
10 |
10 |
70 |
1.3 |
1.5 |
17 |
1.4 |
250 |
900 |
900 |
16 |
12 |
| 16-19 |
64 |
172 |
2700 |
75 |
700 |
10 |
10 |
70 |
1.4 |
1.6 |
18 |
1.5 |
250 |
900 |
900 |
16 |
12 |
| 20-29 |
67 |
174 |
2500 |
70 |
700 |
5 |
10 |
70 |
1.3 |
1.5 |
17 |
1.4 |
250 |
700 |
700 |
12 |
12 |
| 30-49 |
68 |
170 |
2500 |
70 |
700 |
5 |
10 |
70 |
1.3 |
1.5 |
17 |
1.4 |
250 |
700 |
700 |
12 |
12 |
| 50-64 |
68 |
168 |
2300 |
70 |
700 |
10 |
10 |
70 |
1.2 |
1.4 |
15 |
1.4 |
250 |
700 |
700 |
12 |
12 |
| 65-74 |
64 |
167 |
2000 |
65 |
700 |
10 |
10 |
70 |
1.0 |
1.2 |
13 |
1.4 |
250 |
700 |
700 |
12 |
12 |
| 75이상 |
60 |
166 |
1800 |
60 |
700 |
10 |
10 |
70 |
1.0 |
1.2 |
13 |
1.4 |
250 |
700 |
700 |
12 |
12 |
| 여자 |
10-12
(세) |
38 |
144 |
2000 |
55 |
600 |
10 |
8 |
70 |
1.0 |
1.2 |
13 |
1.1 |
200 |
800 |
800 |
16 |
10 |
| 13-15 |
51 |
158 |
2100 |
65 |
700 |
10 |
10 |
70 |
1.1 |
1.3 |
14 |
1.4 |
250 |
800 |
800 |
16 |
10 |
| 16-19 |
54 |
160 |
2100 |
60 |
700 |
10 |
10 |
70 |
1.1 |
1.3 |
14 |
1.4 |
250 |
800 |
800 |
16 |
10 |
| 20-29 |
54 |
161 |
2000 |
55 |
700 |
5 |
10 |
70 |
1.0 |
1.2 |
13 |
1.4 |
250 |
700 |
700 |
16 |
10 |
| 30-49 |
55 |
158 |
2000 |
55 |
700 |
5 |
10 |
70 |
1.0 |
1.2 |
13 |
1.4 |
250 |
700 |
700 |
16 |
10 |
| 50-64 |
57 |
157 |
1900 |
55 |
700 |
10 |
10 |
70 |
1.0 |
1.2 |
13 |
1.4 |
250 |
700 |
700 |
12 |
10 |
| 65-74 |
54 |
154 |
1700 |
55 |
700 |
10 |
10 |
70 |
1.0 |
1.2 |
13 |
1.4 |
250 |
700 |
700 |
12 |
10 |
| 75이상 |
52 |
152 |
1600 |
55 |
700 |
10 |
10 |
70 |
1.0 |
1.2 |
13 |
1.4 |
250 |
700 |
700 |
12 |
10 |
| 임신 |
전반 |
|
|
+150 |
+15 |
+0 |
+5 |
+0 |
+15 |
+0.3 |
+0.3 |
+1.0 |
+0.5 |
+250 |
+300 |
+300 |
+4** |
+3 |
| 후반 |
|
|
+350 |
+15 |
+100 |
+5 |
+2 |
+15 |
+0.4 |
+0.4 |
+2.0 |
+0.5 |
+250 |
+300 |
+300 |
+8** |
+3 |
| 수유 |
|
|
|
+400 |
+20 |
+350 |
+5 |
+3 |
+35 |
+0.4 |
+0.5 |
+4.0 |
+0.6 |
+100 |
+400 |
+400 |
+2 |
+6 |
* 모유 영양아 기준권장량(인공영양아 권장량)
** 철분 보충제 권장 [사단법인 한국영양학회: 한국인 영양권장량(2000년 제 7차 개정)] |
|
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